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张维中带路/福岛喜多方拉面必吃名店「坂内食堂本店」|三大地方拉面的经典一碗

二访福岛县喜多方。特地到喜多方,不为什么,就为了拉面。关于日本拉面,有三大地方流派之说,不过究竟是哪三大,常有各种意见,不过一般来说最多人认定的三大拉面说法,是北海道札幌拉面、福冈博多拉面,以及福岛喜 […]

石川金泽精致超美餐厅6选|美学意识与丰饶食材交织而成的飨食之旅

金泽素有「日本海的厨房」之称,是一座蕴藏着新鲜海产与丰富饮食文化的美食之都。承袭加贺百万石历史所淬炼出的细腻味觉,并融合现代感性的餐厅与咖啡馆,在金泽街中随处可见。本文将依循不同情境,严选能尽情享受石 […]

张维中带路/筑地「かつ平」(Katsuhira)炸猪排|筑地市场的美味日常

搬到现在住的地方,截至去年为止正好满十周年。十年来,虽然主要生活圈都在这一带,但其实仍有太多藏在巷弄的小店家是没去过的,甚至每次散步还有新发现。「啊,居然一直不知道,附近有这样的店呢!」随性进去吃顿餐 […]

【东京 银座】电影《国宝》歌舞伎座巡礼的美食清单:蜂之家银座本店

很多人看完电影《国宝》以后,到东京旅行,无意间经过东银座的歌舞伎座的时候,都会忍不住指着那栋建筑说:「欸!国宝!」虽然《国宝》故事的主要场景不在那里,但因为电影的关系,不少人都开始对日本传统的歌舞伎产 […]

【东京银座美食新亮点】「东京银座 茅乃舎」盛大开幕!走进日本出汁文化的深度体验空间

日本知名高汤品牌「茅乃舎」在在东京银座开设全新旗舰店「东京银座 茅乃舎」。从福冈起家、深受日本家庭喜爱的高品质调味食品,如「茅乃舎高汤包(茅乃舎だし)」为主力商品,如今在银座打造一处能亲身体会日本食文 […]

【熊本美食】熊本异国料理4选!日本料理不够过瘾吗?快来搜集熊本必吃好店

到日本自由行,或长住日本,除了乌龙面、拉面、炸鸡、寿司、串烧、日式烧肉等美食,偶尔也有想换换口味,品尝外国料理的时刻吧!接待远道而来的朋友,品尝异国料理,看着一道道平常较少吃到的美味菜色,用餐时不冷场 […]

【静冈三岛美食】创业超过160年的樱家鳗鱼饭|富士山伏流水孕育的极致美味/张维中带路

从东京搭上新干线,不过四十来分钟,三岛市便在窗外缓缓展开。 这座静冈县东部的小城,彷佛被富士山的气息轻轻庇护着。源自富士山融雪的清水自涌泉渗出,沿着小河蜿蜒成街。 穿过小桥、石板道与低矮的屋舍,总能闻 […]

【大阪梅田喫茶推荐】山本咖啡 Yamamoto Coffee|昭和风老咖啡馆的怀旧香气

  大阪人日常的昭和风咖啡香,旅人也能细品那份老派滋味|山本咖啡 Yamamoto Coffee|梅田车站旁的昭和喫茶风情 在大阪的工作结束后,找了一间在地风味浓郁的喫茶店小歇。在日本,每到 […]

【大阪美食】精选7间必吃「大阪烧」名店!大阪烧经典配料、历史渊源完全攻略

在日本饮食文化中,有一道料理不仅承载着大阪的庶民风情,更蕴含着战后日本社会的生活智慧,那就是「大阪烧(お好み焼き)」。这道料理,不仅是一种美味,更是独特的饮食文化象征。 从最初的平民美食,到如今成为代 […]

【大阪美食】「章鱼烧」的前世今生:从昭和街边小食到米其林推荐!严选7家不可错过的人气店铺

说到大阪必吃美食,「章鱼烧(たこ焼き)」可说是无人不晓!这个外酥内软、金黄诱人的小丸子,不只是观光客的必尝清单,更是大阪人的日常美食。在大阪的街头,金黄酥脆的章鱼烧香气,以及店家熟练地翻动章鱼烧模具的 […]

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