【东京蛋包饭推荐】从昭和吃到令和！东京锦糸町半世纪老字号洋食店「SHIRATSUYU」

位于东京锦糸町站北口高架下的 SHIRATSUYU（レストラン シラツユ），是一间创业于1973年的老字号日本洋食餐厅。从车站步行仅约两分钟，低调藏身在热闹街区之中，却已陪伴这座下町超过半世纪。

高架下的店面却意外带着近似咖啡馆的轻松气氛。店内保留昭和时代洋食屋的怀旧氛围，以白色调为主，木质桌椅与霓虹招牌，都让人有种走进洋派老东京的情调。

SHIRATSUYU 以经典洋食闻名，像是蛋包饭、汉堡排、炸虾与焗烤料理都深受欢迎，其中最具人气的是带着光泽感的传统蛋包饭。薄嫩蛋皮包覆着带有淡淡甜味的番茄炒饭，属于经典昭和风格。午间商业套餐除了蛋包饭以外，尚有炸肉饼欧姆蛋套餐，还会附上义大利面。饭后，甚至还有一球雪酪。真是划算。

即使是洋食，套餐仍附上味噌汤这件事，让从国内来旅游的友人，感觉相当有趣。

「因为对日本人而言，这不是西餐，而是『洋食』。附汤配味噌汤，主食附餐除了沙拉以外，还有少许的意大利面，这就是日本洋食店的特色和标配。」我解释。

许多欧美餐饮来到日本，经过符合日本人口感的改良，就成了和制西餐，衍生出「洋食」这个特殊的日本美食类别。

饕客都说 SHIRATSUYU 的餐点「味道让人安心」、「像记忆中的洋食店」，长年维持着高评价，是不少在地人从小吃到大的老店。当然，如今也吸引着不少远道而来，特地前来品尝的旅人。

这里的魅力不只是料理本身，更在于那种昭和洋食店特有的人情味。午餐时段总能看见附近上班族、家庭客与熟客自在用餐，气氛安静却温暖。

SHIRATSUYU 贴近家庭料理的温度，如今店铺由第二代兄弟接手经营，延续着这份属于东京下町「街角洋食屋」的记忆。

SHIRATSUYU（レストラン シラツユ）

撰文：张维中
摄影：张维中、孙梓评
编辑：步步日本编辑部