【北海道札幌美食】河豚料理+艺伎表演+茶道体验!来「FUGUYANAGI河豚柳」一次感受日本三大文化

【北海道札幌美食】河豚料理+艺伎表演+茶道体验!来「FUGUYANAGI河豚柳」一次感受日本三大文化

河豚料理可说是和食文化中极具代表性的菜色之一,从煎煮炒炸到火锅,一只河豚就能变化出多种吃法,在不同的滋味中,展现日本料理的专业精神。

虽然有人因为河豚内脏有毒而却步,但事实上专卖河豚的日本料理店,都会拥有合格执照的厨师,他们懂得如何处理去除毒素,因此只要找到值得信赖的推荐餐厅,食用河豚都能安全无虞。

薄野商圈内有一间名为「FUGUYANAGI河豚柳」的日本料亭,不仅是北海道河豚专门店,还可以一次感受日本三大文化:河豚料理、艺伎表演与茶道体验!在札幌的夜晚,想要有特别体验的时候,推荐到访此店。除了平常可以享用到河豚全餐以外,在每星期的特定日,还能一边品味新鲜捕获的北海道河豚,一边与艺伎同桌,游玩及合影。是一间难得的店家,能够让人留下特殊的体验回忆。

「FUGUYANAGI」采预约制,官网上有中文预约方式,且预约内容的菜单选择有中文,此外,店内亦有能说中文的店员,沟通无障碍。

踏入「FUGUYANAGI」的客人首先会被带领到一间精致的日式茶屋。在这间榻榻米的房间里,艺伎首先登场,在专业的日本茶道流程中,为客人献上抹茶与茶点。

用茶后,客人会被带到用餐区,一道道令人惊艳口感的河豚套餐,就将在此陆续登场。

今天享用的河豚套餐主要以下列菜色构成,分别为河豚汤、河豚皮、河豚茶碗蒸、烧河豚、河豚生鱼片、河豚烧酒、河豚火锅与餐后的甜点水果⋯⋯等。

常说日本人是最擅长吃鱼的民族,当然在吃河豚上也表露无遗。一只河豚从里到外,各个部位都能物尽其用,而且还烹调得香味可口,令人佩服。

河豚生鱼片肉晶莹剔透,每一薄片展现出的是师傅的刀工。吃的时候包裹葱花,沾上柚子醋酱汁(ポン酢),清爽宜人,弹牙且充满嚼劲。而经过烹煮以后的河豚火锅,散发的又是另一番滋味。

口感比起生吃来说更为扎实,轻轻涮过,嚼起来像是鸡肉,但却盈满着鲜鱼的美味。最后用火锅汤汁煮成杂炊(稀饭),让原本就好吃的日本米饭,增添一分浓郁的香气。

艺伎们在才艺表演以后,客人用餐之际,艺伎会在一旁陪伴客人饮酒谈天。艺伎还会和客人们共游,进行互动的游戏。

能与艺伎(而且不是观光客扮的,是真正的艺伎呢)如此近距离的聊天,说起来还是人生初体验。从前去京都看见艺伎总觉得遥不可及。不只是有艺伎的日本料亭门槛高,还因为若非熟人介绍,可不是人人都能踏进,因此总对艺伎充满好奇。这一次来到「FUGUYANAGI」总算揭开艺伎的神秘面纱,一边享用美食,一边询问对于艺伎生活的总总疑问,是难得的经验。

从前只能在电影电视里看到的情节,如今真真实实在眼前,亲自看过以后,关于感受日本的道地文化,总算又补上了一块重要的拼图。

另外值得一提的是,「FUGUYANAGI」除了河豚料理与艺伎之外,从门里门外的屏风、画作、杯盘等,都是老板娘的精心收藏,全是来头不小的艺术之作。在品尝美食之外,也别忘了欣赏一下这些和风工艺品。

①【艺伎演出晚宴套餐 90分】
欣赏艺伎舞蹈表演,并可进行互动游戏,
最后还能合影留念。
提供炸河豚等小菜料理+无限畅饮 15000日圆(未税)
(无限畅饮包括:生啤酒、日本酒、烧酎、白红酒、无酒精饮料)
周四・五・六举办 19:00~20:30
最多容纳15名~20名为止
一个人也能报名参加,
只要凑齐六位以上就可举办。

 

②【北海道河豚套餐】
品味富含胶原蛋白的高级河豚料理。
套餐共有10品料理(附甜点)
一人15000日圆(未税)
饮料费用另计
另外还提供包厢服务,欢迎洽询。
*②【北海道河豚套餐】不含艺伎演出服务。

 

Info.

ふぐ柳(FUGUYANAGI/河豚柳)

札幌市中央区南4条西5丁目10 つむぎ大楼4F
地下铁或路面电车「薄野站」徒步4分
https://fuguyanagi.com

◎采完全预约制(七日前预约)
预约专页
◎email预约(可用中文):fuguyanagi.sapporo@gmail.com
◎套餐选择(中文)请见此网页
***预约时,记得请在留言栏写下〖步步日本〗!只要是看步步日本介绍而来的客人,将会致赠限定小礼喔!

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