石川金泽精致超美餐厅6选｜美学意识与丰饶食材交织而成的飨食之旅

金泽素有「日本海的厨房」之称，是一座蕴藏着新鲜海产与丰富饮食文化的美食之都。承袭加贺百万石历史所淬炼出的细腻味觉，并融合现代感性的餐厅与咖啡馆，在金泽街中随处可见。本文将依循不同情境，严选能尽情享受石川美食魅力的特色美食景点。

TILE

距离金泽站步行约 5 分钟，将拥有 110 年历史的町家改建而成的创意海鲜丼专门店 「TILE」，是一间能体验金泽式非日常氛围的隐密系餐厅。在入口处的输入专属密码、推开大门后，映入眼帘的是充满现代感的空间。这样的巧思也营造出彷佛造访特别场所般的悸动感。

料理特色

TILE 的招牌料理为可以从约30种被切成砖形的新鲜海鲜中，自由挑选喜欢的食材来制作的「金泽药味海鲜丼」。米饭可选择白醋饭或红醋饭，再依个人喜好摆放甜虾、𫚕鱼、喉黑鱼、鲑鱼等日本海的当季海鲜。

由于食材被切成砖形，所以不需使用筷子也能轻松入口，加上宛如宝石盒般精致华丽的视觉呈现，也十分适合拍照分享。除了经典的海鲜选项外，也提供丰富的肉类和蔬菜等食材，并贴心准备了 2 款「精进丼」，让素食者或不吃海鲜的顾客也能安心享用。

能从约 30 种食材中自由选择的高度客制化体验，再搭配被当作「药味」的多种调味组合，让您能享受亲手制作原创海鲜丼的乐趣，正是 TILE 最迷人的魅力所在。

餐厅氛围

由拥有110年历史的町家改建而成，传统建筑之美融入了现代设计感，打造出感性又和谐的空间。仅设有 24 席榻榻米座位的小巧店内空间，让人能在沉稳的氛围中享受用餐时光。约九成的顾客是来自国内外的观光客，且提供英文菜单，因此即使是不熟悉日本的外国游客也能安心前来用餐。

餐厅午餐时段（11:00〜15:00）和晚餐时段（17:00〜22:00）均有营业，方便游客在金泽观光途中可以轻松顺道前往也是其魅力之一。由于距离金泽车站近，无论是抵达后立即前往，或离开前的用餐，都非常适合。

交通资讯

见城亭

位于兼六园桂坂口附近的 「见城亭（kenjotei）」，是由世界知名建筑师隈研吾所设计，提供金泽独有的高品质用餐体验的餐厅。在洗练而沉稳的空间中，品味随四季更迭而变化的金泽食材。

料理特色

见城亭的料理选用近江町市场直送的新鲜海产，以及讲究当地特色的精选食材。招牌菜为「金泽关东煮御膳」，以主厨特制的自家制鱼板为核心，搭配细心熬煮、充分吸收高汤精华的关东煮，再佐以炙烧喉黑鱼握寿司、甜虾昆布缔寿司，以及能登牛牛筋炖煮等多道佳肴，呈现一套丰富而豪华的御膳。

此外，还能品尝到加贺传统料理的(炖煮)「治部煮」、季节海鲜，以及石川县的品牌米「ひゃくまん穀」(Hyakumangoku)等金泽山珍海味，并以九谷烧器皿精美盛装。一楼为咖啡馆，可享用抹茶圣代与加贺焙茶；二楼则为正统日式餐厅。

餐厅氛围

以黑色为基调的空间设计，沉稳而洗练，能一边用餐、一边感受兼六园特有的奢华地点。透过窗景眺望兼六园随四季展现不同的景色，在红叶时节和雪景时尤为优美。

在兼六园夜间点灯开园期间，餐厅也开放夜间营业（需事先预约），可以在夜间散步兼六园后顺道前来用餐。推荐给希望在宁静空间中，悠闲享受正统日式料理的人。

交通资讯

金泽布丁本铺

坐落于东茶屋街的「金泽布丁本铺」，是一间可以在感受金泽独特风情的同时，边享受滑顺浓郁布丁的和风布丁专卖店。您可以在于被指定为重要传统建造物群保存地区的茶屋建筑店内，品尝到店内工房每日手工制作的布丁。

料理特色

金泽布丁本铺的布丁使用来自自然丰饶的能登半岛牧场中，自由牧养的荷斯坦牛所挤出的鲜奶为原料。招牌商品「原味布丁」以浓郁的蛋香与牛奶风味，搭配微苦焦的糖酱而深受喜爱。

此外，还有以奢华撒上金箔与红豆馅的「金箔红豆布丁」（数量限定）、大量使用京都宇治抹茶制作的「抹茶布丁」、以及选用石川产加贺棒茶的「加贺棒茶布丁」等多款选择，提供丰富的口味变化。

店铺限定的「布丁霜淇淋」拥有布丁的滑顺与奶香口感，再淋上微苦的焦糖酱，是最适合边逛街边享用的甜点。

餐厅氛围

充满茶屋风情的店内设有 26 席座位，非常适合在东茶屋街散步时在此休憩。还可观赏店内工房的制作过程，并且购买到新鲜制作的布丁。也提供外带服务，因此带回旅馆慢慢享用也很方便。

由于坐落于东茶屋街的中心地带，能一边欣赏茶屋建筑的美丽街景，一边享受悠闲的咖啡时光。即使在热闹的东茶屋街中，仍是游客们喜爱造访的甜点人气据点。

交通资讯

OSTERIA DEL CAMPAGNE

伫立于金泽片町、犀川河畔的「OSTERIA DEL CAMPAGNE」，是一间能享受到义大利地方传统料理与精选葡萄酒的义式餐厅。在充满风情的 130 年历史的町屋建筑空间里，度过悠闲而优雅的大人时光。

料理特色

餐厅料理特别讲究以时令蔬菜与鲜鱼的料理，并提供素食餐点选择。每道以严选食材精心制作的色彩缤纷的佳肴，能同时满足味蕾与心灵。正宗的手工义大利面也相当受欢迎。

侍酒师会推荐与料理完美搭配的葡萄酒，让用餐过程中享受独特的美味体验。

餐厅氛围

餐厅由独栋建筑改造而成，内部空间散发欧洲氛围与沉稳质感。以黑色为基调的精致装潢，非常适合作为约会或庆祝特别纪念日等，提供大人专属的优雅用餐体验。

交通资讯

九谷满月

位于加贺市中代町的「九谷满月」，是一座结合九谷烧的综合设施，内附北陆最大级、可容纳400人的餐厅「釜飯 まんぷく」(釜饭 Manpuku)。一楼设有九谷烧的贩售区与彩绘、拉坯体验区，二楼则为餐厅，可以在九谷烧器皿中享用日本海的美味。

料理特色

九谷满月的招牌料理是「釜饭御膳」。以鸡肉五目釜饭（什锦釜饭）为主菜，搭配盛装在九谷烧小碟（おばんざい / o-ban-zai）的九款精致小菜，让食客即使从视觉上，也能享受美食。

釜饭需等待约 20 分钟才能完成烹煮，但煮好的美味香气与口感令人难忘。餐厅坚持使用近江町市场直送的海产和当地严选食材，对鲜度与风味皆有高度要求。

餐厅氛围

九谷满月同样为北陆规模最大的餐厅之一，空间宽敞让人能悠闲在此用餐。餐厅设有桌椅座位（214席）与榻榻米座位（150席），即使是团体旅游也能安心造访。餐厅使用的九谷烧器皿可于一楼贩售区选购，可以将喜欢的器皿带回家作纪念。

由于常接待团体或巴士旅游团，对于游客而言是一处便利的大型设施。

交通资讯

从JR金泽车站到JR加贺温泉车站，搭乘北陆新干线最短15分钟，或搭乘普通电车约45分钟。

茶寮なか尾

位于加贺市山代温泉的「茶寮なか尾」，是一间能让人暂时远离日常喧嚣、在四季流转中悠闲放松的大人系咖啡馆。店内提供以当季的加贺蔬菜和时令海鲜制作、色彩缤纷的和风便当和与日式甜点。

料理特色

提供丰富的和风甜点选择，无论是「白玉抹茶奶油馅蜜」、「烤麻糬红豆汤」，或依季节推出的和风圣代，都能让人尽情品味日式甜点的魅力。此外，还有可搭配自选饮品的套餐，如上生果子、米粉黑豆瑞士卷蛋糕等，对甜点爱好者而言更是一处能享受美味的店家。

需事先预约的季节便当，每季内容皆依时令食材调整，色彩缤纷的料理整齐摆放于松花堂的多层餐盒中，视觉上也格外华丽的美味佳肴。何不在四季庭院景致的陪伴下，悠闲享受一段惬意的午餐时光呢？

餐厅氛围

店内空间以木质温暖营造沉稳氛围，可以边欣赏四季景致的庭院边放松身心。咖啡馆特别强调大人氛围，因此仅接受十岁以上的儿童入店。

隐身于山代温泉的宁静住宅区，是一间可以远离观光喧嚣，享受宁静时光的咖啡馆。店内也提供石川县当地清酒与金泽梅酒等酒精饮品，非常适合度过悠闲的午后时光。

交通资讯

在石川海与山的丰饶之中，展开一趟满足口腹与心灵的旅程

石川县・金泽，汇聚了来自日本海的新鲜海产、加贺蔬菜等在地食材，以及传统工艺器皿所构成的三位一体的魅力。不仅食材丰富，更因石川这片土地所孕育的文化底蕴与美学意识相互交融，成就一道道在视觉上赏心悦目的料理。

无论是约会、边走边吃，或是值得纪念的特别晚餐，都能在此邂逅令人难以忘怀的美食体验。请务必亲身体会金泽・石川的美味魅力。

撰文：Freya Fang
编辑：步步日本编辑部
责编：Riichi