东京车站一番街地下1楼的「东京拉面街」，自2025年推出「在地拉面挑战（ご当地ラーメンチャレンジ）」企划以来，持续邀请日本各地知名拉面店期间限定进驻，让旅客不必远行，也能在东京一次品尝各地特色拉面。继熊本「好来拉面」创下约三个月卖出超过5万碗的亮眼成绩后，第三波接棒登场的，是来自福岛喜多方的人气名店食堂长谷川（食堂はせ川），将于2026年8月6日至11月23日首度以长期快闪形式进驻东京拉面街。
创业于1982年的食堂长谷川，位于福岛县喜多方市，现由第二代店主长谷川大辅接手经营。店家并未一味守着上一代的配方，而是在尊重喜多方拉面传统的基础上，不断追求新的风味，因此有「喜多方拉面异端儿」之称。近年更接连荣获《拉面Walker》2024、2025金赏，并入选「食べログ 拉面 EAST 百名店 2025」，是近年最受瞩目的喜多方拉面名店之一。
店内招牌的大块叉烧酱油拉面，最大的特色在于汤头。不同于一般喜多方拉面常见以豚骨为主的风格，食堂长谷川选用国产鸡骨与千叶九十九里产青口煮干（小鱼干）长时间熬煮，呈现清澈却层次丰富的鲜味。搭配喜多方拉面经典的中粗卷面，以及以会津酱油慢火炖煮、柔嫩入味的大块叉烧，展现出兼具传统与创新的风味，也让许多拉面迷愿意专程前往喜多方朝圣。
除了招牌拉面外，这次东京拉面街期间限定店也推出东京站限定版辣味酱油拉面。以会津传统的大蒜辣味噌为基底，再调制成香辣浓郁的特制辣味噌，与酱油汤头完美融合，是只有东京车站才能品尝到的限定口味。
第二代店主长谷川大辅表示，东京拉面街一直是他每次来东京都会造访、也是十分憧憬的地方，如今能在这里开店别具意义。他也希望借由这次期间限定出店，让更多人认识融合鸡汤与鱼介鲜味的新世代喜多方拉面。
食堂长谷川（食堂はせ川）【东京拉面街期间限定店】
| 地址 | 东京车站一番街 地下1楼「东京拉面街」 |
|---|---|
| 交通 | 东京车站 |
| 营业时间 | 11:00～22:30（最后点餐22:00）2026年8月6日（四）～2026年11月23日（一・国定假日） |
| 官网 | https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/tw/ |
编译撰文：Riichi、步步日本编辑部
资料提供：サニーサイドアップ、東京ラーメンストリート PR 事務局
责任编辑：张维中
