Text／Photo＝Freya Fang (蹦蹦走跳东京的小日子)
接续上一篇于村上市的美食飨宴之旅「【新潟・村上市】寻着丰润肥美的秋鲑踪迹，品尝村上在地极鲜美的鲑鱼百味」之后， 在本篇的村上旅行纪实之中，我们还要继续迎来更多迷人的感官探索之旅，走访村上的山水光影、品尝村上的美食、佳酿与好茶、体验手作村上特有的传统工艺、最后夜宿纯朴的农家民宿，感受好客的民宿主人的温情款待…等，为每一位来到村上旅游的人们激荡出一段段美好又充实的难忘回忆。
【快速掌握本章重点】
走入村上寻气味所在
・【冨士美园】
・【大洋酒造 和水蔵】
走入村上寻自然乐章所在
・【笹川流れ游覧船】
・【大叶山 普済寺】
走入村上寻温度所在
・【漆工房じえむ】
・【一汁山菜 いろむすびの宿】
走入村上寻气味所在
【冨士美园】造访百年老茶铺，冲上一壶村上在地的极品好茶
「冨士美园」是村上当地已开业150年的老茶铺，富士美园不但拥有自家茶园，也由自家工厂制茶，全程严控品质。传承至第6代的年轻店主兼职人茶师的饭岛先生，拥有精湛的制茶手艺，并且荣获了日本全国手工揉制制茶技术竞技大赛的最优秀赏，同时也致力将村上特产的好茶发扬光大。
(左) 雪国红茶 (中) 绿茶 (右)雪国乌龙
村上茶的名气在日本也是很响亮的！因气候纬度条件下使得当地茶叶产量较为稀少，但是其品质、香气以及温和甘甜、涩味较少的特性在日本茶之中亦属上品。而茶铺内就有十多种村上茶，笔者品茗了三款富士美园的招牌茶品，绿茶纯净淡雅、甘润舒心; 而雪国乌龙茶浓淡适中、喉韵怡人。静下心慢慢地品茗着，随着杯中氲出的缕缕茶香，让笔者从旅途的疲倦匆忙之中得到了放松。
除了大家喜爱的村上绿茶和乌龙茶之外，要特别要推荐的是名为「雪国红茶」的和红茶，这在全日本又属更为珍稀的种类。雪国红茶使用和绿茶相同的茶叶，再以独到的制茶技术制成红茶，茶汤明亮中透金黄，啜饮入喉温和地在口中扩散的甘甜蜜香，同样带着村上茶专属的韵香，实在是一款相当有质感的「和红茶」！
也有不少外国游客特地前来「冨士美园」茶铺坐下来品茗村上的好茶、与店主交流茶韵之美。而冨士美园除了各种茶叶制品之外，还推出了自家茶所制的抹茶冰淇淋、雪国红茶、绿茶、焙茶…等义式冰淇淋，于今年11月还新开设了日本茶咖啡厅，让更多人能品尝到村上茶的独特魅力！
INFO.
店家名：冨士美园
地址：〒958-0844 新潟県村上市长井町4-19
交通方式：从村上车站步行约15分钟
营业时间：8:00～19:00
公休日：1月1日
网站：http://www.fujimien.jp
【大洋酒造 和水蔵】获奖无数的村上美酒，愈陈愈香的职入珍酿
「大洋酒造」是村上市的知名酒藏，旗下所生产的酒类均以优质的稻米与雪山水来酿造，许多酒品在日本也获颁了无数奖项。在酒厂所在地有个常设展示场「和水蔵」，在这里展示了许多酿酒工具和酒器，以及酒厂的历史资料…等，游客们可以免费参观之外，还能在此购买到所有「大洋酒造」所生产的酒品。此外、酿酒藏还开放20名以内的团体参观(需事先联络并预约申请)。
参观酒藏最期待的事莫过于可以试尝各种酒品的滋味了！首先绝对要品酩的是大洋酒造的招牌名酒「大洋盛」系列，而这其中又以笔者照片中这款新潟限定的「杉樽纯米原酒 直诘瓶火入れ 大洋盛」更为独特！尝起来有着纯正的日本雪国风情，醇厚、清冽又微辛的多层次口感。又因酿造费时耗工，因此产量也少，是仅在新潟县内的一些特约店才能买到的逸品。
笔者还试了另外三款非常适合女性品尝的酒类，梅酒、草莓酒以及柚子酒，这三款水果风味的酒都是以大洋酒造自家生产的酒为基底并严选日本国产的水果酿造。照片右一的「蔵人のゆず酒」(藏人的柚子酒)是以清酒作为主原料，充分融合了柚子的果香、酸、 甜以及独有的微苦感并致的爽口酒品。
而照片右二的「蔵人のいちご酒」(藏人的草莓酒) 同样使用清酒作基底，并奢侈地使用了新潟北越后产的梦幻草莓品种「越后姫」调和，酒中有着草莓的丰郁芳香，甜度余味也十分持久，肯定能深得喜欢喝较甜口酒品的人们欢心！
照片右三的「蔵人の梅酒」(藏人的梅酒) 的基底则选用特别纯米酒与国产白加贺梅共同酿造，梅酒芳醇、酸甜适中、滑顺入喉的轻盈口感，令人惊艳！在享用着村上当地的美食佳肴时若搭配村上的美酒一起，其美味度肯定能更胜一筹！
※未满20岁请勿饮酒
INFO.
店家名：大洋酒造 和水蔵
地址：村上市饭野1-4-31（大洋酒造）
交通 : 从村上车站步行约15分钟
营业时间：9：00～12：00 / 13：00～16：00
公休日：12月31日～1月3日
网站：http://www.taiyo-sake.co.jp
走入村上寻自然乐章所在
【大叶山 普济寺】500 年历史古刹的日式庭园之中藏着绝美的秋天
坐落于昔日村上大叶泽城的山脚下的「大叶山 普济寺」是曾出仕于日本战国时代的大名上杉谦信的鲇川望族所建造的佛寺。佛寺本身体现了日本严谨的传统建造工艺，结构优美且宏伟，主殿之中的挑高的天井上还有细致美丽的绘画「有矶周斋の天井絵」，令人叹为观止。
而静步通过佛寺长廊之后，又有屏息的美景映入眼帘！「大叶山 普济寺」境内还隐藏着一处池水回游式日本庭园，最具日本特色的自然山石、泉池皆凝缩在这一方庭园之中。
在这个四方庭院中，春天山野花草纷纷探头微笑，您能沐浴在生意盎然的氛围之中; 夏天被绿意满覆，可以感受水清气明的快意; 秋天迎来了七彩斑斓、最绚丽的景色，冬天则是抹上了一层白雪的梦幻景色。而其中在庭园特别开放观赏的期间(春季与秋季)，还会举办期间限定的精彩活动，像是茶会、音乐会、剧团、坐禅、精进料理…等都非常受到游客们的欢迎。
依傍着山所建造的回游式庭园，在登上普济寺的制高点后还能眺望远方的乡原风景，景色秀丽动人。
游客们整年都能造访普济寺，若是更想深入体验的话，还可以报名每个月的坐禅会，在万籁具寂之中，领略大自然围绕之下的静谧禅意，净化被俗世尘嚣覆盖已久的心灵。
INFO.
设施名：大叶山 普済寺
地址：〒958-0253 新潟県村上市大场沢1847
交通方式：从「村上站」搭乘往「縄文の里・朝日行き」的公车(车程约18分钟)至「大場沢バス停」下车后再步行约5分钟
营业时间：9：00～16：00
网站：https://fusaiji.jp
【笹川流れ遊覧船】悠游日本海沿岸赏壮观奇岩、海鸥喂食体验
走访了百年古刹领略了村上的山水光影之后，不妨再趋步前往广阔的大海吧！在村上市的桑川车站附近有处闻名遐尔的名胜「笹川流れ」，这里是被日本指定为国家天然纪念物的知名景点，这一带还有令人屏息的夕阳美景，许多人都会特地前来这边赏夕日，而更有日本的观光列车也会特地于这一站短暂停留，让乘客们都能下车去欣赏。
这里最受欢迎的体验行程就是搭船出海赏奇景。在桑川车站步行约15分钟距离有处观光船停泊的渔港，在这个小渔港之中，每天都有渔船捕捞回来的新鲜渔获，当地的业者就在渔港直接进行加工制成各类鱼干，游客们也能品尝价格便宜又鲜甜的海鲜小吃。
惬意地搭乘观光船出海沿途之中，一边聆听着海潮的悦耳声、一边欣赏到矗立在海上的礁岩有着形状奇丽的风貌，每块奇岩都以与其相似的动物、用品等形态命名，像是狮子岩、眼镜岩、恐龙岩、屏风岩、蓬莱山、自然形成的神袐洞穴…等，让亲见所见的每个人都不禁赞叹大自然的鬼斧神工。
而行驶到途中还能喂海鸥！您可以在船上买包虾味先并近距离喂食海鸥，数不清的海鸥飞涌向游客争食的盛况，令许多人惊声尖叫连连又大呼好玩！若时间与天候都搭配得宜的话，还可能在船上观赏到笹川流れ绮丽梦幻的夕阳景色。
「笹川流れ」出海一趟约40分钟的航程，从游览珍贵奇岩到享受海天一线的辽阔感，让您充分放松身心还伴随着满满的欢乐。
INFO.
店家名：笹川流れ遊覧船
地址：村上市桑川975-44
交通 : 从JR羽越本线「桑川站」步行约15分钟
营业时间：9：00～16：00
费用：成人1,000日圆 / 儿童500日圆（3岁以上12岁未满）
网站：http://www.sasagawanagare.net
走入村上询问度所在
【漆工房じえむ】跟着传承传统的年轻匠人体验传统「堆朱」工艺制作
新潟县的村上市就像是珍藏了许多宝物的宝地般，在这里还保留了一项珍贵的传统工艺技术，那就是木雕漆器「堆朱」。
这个传统工艺也是从江户时代延续至今，而且并不止是作为观赏用的工艺品而已，在当地还是可以运用在生活面向上的实用器皿，例如茶罐、餐碗、餐盘、花瓶、筷子、筷架、收纳盒箱…等，当地人还会作为许多重要场合之中致赠的礼品。
在村上车站附近的商店街上有一家开在传统町屋内的堆朱工艺小店铺「漆工房じえむ」(漆工房JIEMU)，店名是源自英文的「gem」、宝石珍品之意。
轻步走进这间充满了宁静又平和气息的店内，有位年轻的女性工艺师正低着专注着雕刻，这位工艺职人不但是这间店的店主，身份还是一位妈妈，老家原本就在村上市经营漆器店，店名为「川村庚堂漆器店」，因为期待能把传统漆文化之美能被更多人欣赏，因此自己后来也去职业学校进修村上传统的木雕与涂漆课程，并以雕刻师为职志开业。
堆朱工艺是先在木材上设计出想要的造型与纹样并行雕刻加工、涂漆、阴干、再打磨使之平滑、再涂漆…等数次繁复的工序，一层又一层均匀地刷上红漆，阴干的过程中温度与湿度也占着非常重要的角色，每一道工序都需要投注十分的耐心和细腻度，往往每件作品都需要耗费数周至数月以上，一件美丽精致的漆艺品才得以渐渐显露出其光芒。
此外，每一位职人所调制的红漆色调配比不尽相同，制作出来的漆艺品成色也会略为不同，初看之下以为皆为红色，其实仔细端看之后就能发现到其细腻之处。
上了红漆的各种工艺品果真像宝石般，精致得光彩耀人！流露着醇厚的温润感，而且愈使用、红漆的光泽度还会更为提升，随着岁月赋予的韵味是任何都无法比拟，在耐用性也是相当好的。此外，铃木小姐还告诉笔者，他们都是使用天然的漆液，因此也能安心给自家的小孩子使用、碰触。
笔着在这里还体验了亲手制作自己的第一件堆朱工艺品：筷子。从设计绘图再至一刀刀刻出来，最后还能刻上自己的名字或是想刻的文字。跟着工艺职人的带领之下，专注着眼前的雕刻，心情也慢慢平静了下来。
本来自信心十分不足因此想放弃继续挑战，后来在铃木小姐温柔的半哄半鼓励之下终于把图纹刻出来了，才刻个纹样就花了我不少的时间，后续的涂漆工序还是交由专业的职人协助完成吧！等待上好漆需耗时近一个月的时间，笔者真的无比期待着看到成品的那一天！
在「漆工房じえむ」店内也展售了许多精美的漆艺品，从首饰配件到盒箱容器…等，另外也提供客户专属的订制服务，一定要来探访村上这个传承百余年的日本传统漆艺品店。
INFO.
店家名：漆工房じえむ
地址：村上市大町3-24
交通方式：村上车站步行约20分钟
营业时间：9：00～16：00
公休日：周三、其他日不定休
体验洽询预约：urushi.gem@gmail.com
【いろむすびの宿】以温情与丰盛的山菜佳肴款待，体验多样的村上农家民宿
在每一天舟旅劳顿的行程结束之后，总是渴望寻一处能让身体得到最好的休息、心灵也得到温暖的歇脚处。除了一般的饭店之外，有愈来愈多人开始选择投宿于田园静巷之中的农家民宿，笔者在旅游日本的途中也住过不少当地农家型民宿，踏入民宿的当下起，看见的是民宿主人亲切温暖的笑颜，感受到的是淳朴又热情的人情味，品尝到的是民宿主人使用当地、当季、又或是自耕蔬果食材所烹煮出别出心裁的家常美味料理，许多民宿还可体验到农家收成乐，体会过一次又一次的感动，更加令笔者印象深刻、沉醉于投宿农家民宿的乐趣其中！
而村上市的「いろむすびの宿」(IROMUSUBI之宿)又是一处令笔者打从心里感受到无比温暖与放松的歇脚处。
「いろむすびの宿」由一对年轻的民宿夫妇以及一群年长者共同经营，民宿的主人古林夫妇原本都在东京生活打拚，渴望一家人能在自然围绕的环境之下一起过着闲适的幸福生活，于是毅然抛弃在繁华都会中自己原有的一切，带着年幼的孩子来到村上定居并且重新开始第二人生，和当地数位年长者一同从专卖山菜蔬食的店铺开始创业，后来又于2018年开设了这间体验型农家民宿。他们努力地实践着自己的理想，这份勇气和毅力令笔者打从心底彻底折服。
在「いろむすびの宿」有分别以象征村上的自然环境所命名的「山」、「海」、「川」、「田」、「畑」5间和室房，而每一间房间内的布置风格也对应了其名称，每一间房中都是一幅村上的风景。
晚餐及隔日的早餐享用的佳肴皆来自于自家栽种以及走访山中发掘、采集而来的季节食材。一桌精致的农家山野食蔬佳肴全都是由这位「石田妈妈」所料理的，美味度自不用说，更令人惊艳的是当地妈妈们发挥创意将原本平凡的山蔬野菜调制得如此好吃！其中还有连当地人都不常见的山蔬野菜！
每一道山野蔬菜的气味属性皆有所不同，石田妈妈就像实验家般，一次次反覆重新轻渍调味 ，最后搭配出适宜每道食材的风味特色料理。我边聆听着民宿主人古林小姐和石田妈妈的解说，一边仔细地咀嚼着感受独道的滋味之余，更多了一份感恩的心情。
「いろむすびの宿」也有提供投宿的宾客们许多不同的体验项目，笔者所选择的是【食体验】农家的野外串烧：在农家的仓库小屋中边和民宿主人与当地的妈妈们一边享用农家的串烤美食一边快愉快地交流。
猪肉葱串的食材是村上当地的神林地区小口川集落中所饲育的「越乃黄金猪」，炭烤后的猪肉被逼出甜美的油脂，肉味浓郁香醇。而甜嫩又多汁的大白葱，民宿主人说这是刚才从自家小院中拔起的，跟村上的猪肉一起吃滋味简直绝配！一切都是如此随意自然！
另外一项体验是花草药浴 (生ハーブ風呂)，以村上当地栽种的香草浸泡入浴，不但暖身还能纾解旅途的疲惫与倦意，让自己沉浸在暖和的热水之中，伴随着薰衣草与迷迭香独特的清香，享受身心全面的放松，今晚一定能舒适入眠！
「いろむすびの宿」除了官网上所揭示的体验项目之外，也接受住宿的客人的不同需求，若有想要体验官网上所没有项目，也能事先提出请民宿主人提供建议与规划。
※以上介绍的料理为2019年10月取材时的情报。
INFO.
店家名：一汁山菜 いろむすびの宿
地址：村上市佐々木808-23
营业时间：9：00～19：00
公休日：周三
网站：https://guesthouse.iromusubi.biz
旅行后记
笔者在新潟县村上市品尝到了旅行的美好滋味、以及鲜明又丰富的人情味，让笔者又重新补充了满满的能量。村上市拥有许多无价的历史文化与自然资产，每一处都有说不完的迷人故事，触发了心中无比的感动。在这个城镇短暂的旅程之后令笔者仍觉得意犹未尽，也希望您能来到村上感受同样精彩的旅程。
