东京车站又替甜点迷端出一份值得专程朝圣的名单。JR东京站商业设施「GRANSTA」今年举办「GRANSTA 布丁总选举2026」，在2月17日至3月3日间集结14款布丁接受票选，最终共收到1,103票，选出「大家最想吃、最喜欢的布丁BEST 5」。入榜品项从复古喫茶店风的硬布丁、咖啡香浓的大人系布丁，到老铺和果子店打造的和风布丁与华丽布丁圣代，路线相当多元。对旅人来说，不论是买来自己在车站偷闲享用，还是当作东京伴手礼，都很有参考价值。

大家最想吃、最喜欢的布丁BEST 5

第1名　怀旧微苦布丁（懐かしほろ苦プリン）

来自 DEPOT，售价700日元，GRANSTA限定。这款拿下冠军的布丁，走的是老派纯吃茶路线，口感偏扎实，带有明显的「硬派」存在感。焦糖酱加入自家烘焙咖啡品牌的浓缩咖啡，除了焦糖的微苦，也多了更深一层的咖啡尾韵，是一款甜度收敛、连搭配酒也合适的大人味布丁。

第2名　咖啡布丁（コーヒープリン）

来自 WK2，售价990日元，限内用。大尺寸咖啡布丁上方再叠上一球冰淇淋，视觉很有舞台效果。布丁本体滑顺浓郁，包裹着咖啡香，搭配焦糖、冰淇淋与咖啡豆碎，店家形容它是「既是甜点，也像一杯咖啡」的作品。若你偏爱微苦、不想只吃到一味甜腻，这款很有吸引力。

第3名　葛饼布丁（くず餅プリン）

來自 船桥屋 こよみ，售价430日元。这不是一般常见的洋风布丁，而是由葛饼职人与甜点师合作开发的和风版本。特色在于使用熟成450天的发酵小麦淀粉，带出带点黏糯、厚实的独特口感，再搭配黑糖蜜与黄豆粉，吃起来像布丁与和果子在东京车站相遇后的结晶，辨识度很高。

第4名　布丁圣代（プリンアラモード）

来自 CITYSHOP，售价1,080日元，限内用，亦为GRANSTA限定。主角是自家制布丁，搭配香草冰淇淋与满满水果，包含草莓、苹果、柳橙、香蕉、奇异果与莓果，色彩缤纷。布丁本身仍维持偏经典的扎实口感，整体像把昭和吃茶店里的布丁圣代完整搬进东京车站，华丽又带点怀旧感。

第5名　原宿蜂蜜布丁（原宿はちみつプリン）

来自 Colomba，售价1,188日元。这款的亮点不是焦糖，而是改用取自涩谷 Colomba 大楼屋顶养蜂场的「原宿蜂蜜」。布丁以放牧鸡蛋与泽西牛奶制作，口感滑顺、甜度不高，蜂蜜则带来花香感与优雅甜味。装在WECK玻璃罐里，吃完后容器还可重复利用，作为东京土产也确实很讨喜。

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鸡蛋布丁（えっぐぷりん）

来自「北海道小麦生义大利面 麦与蛋」，售价420日元，可内用也可外带。选用北海道下川町老字号养鸡场的「下川六○酵素蛋」，搭配北海道牛奶、海盐与甜菜糖制作，口感柔滑中仍保有些微厚度，走的是朴实温和、能吃出食材本味的路线。

Bbb焦糖布丁（Bbbプリン キャラメル）

来自「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」，售价480日元，GRANSTA限定。这款布丁把鲜奶油的乳香、蛋香与浓厚焦糖融合在一起，质地滑顺。特别的是底部设计可让焦糖酱流出，摆盘时更有仪式感，外型也带点复古可爱。

磐城巧克力可可布丁（いわきチョコレートのショコラプリン）

来自「のもの」，售价500日元。由福岛县磐城市的巧克力专门店推出，使用两种巧克力依黄金比例调制，上层偏苦甜，下层则结合南相马市的松永牛乳，乳香较明显。两层一起入口时，风味会更有层次，而且可常温保存，也很适合当伴手礼。

卡士达布丁（カスタードプリン）

来自「纪之国屋 Entre」，售价270日元。这是自1978年以来持续热卖的经典款，连复古铝杯包装都保留至今。特色是蛋香鲜明、口感扎实，底部带有足量微苦焦糖，属于简单却耐吃的王道派布丁。

布丁圣代（プリンアラモード）

来自「Daisy东京」，外带561日元、内用572日元。杯装设计方便携带，适合在车站边走边买。内容有口感较扎实、风味简单经典的布丁，搭配海绵蛋糕、鲜奶油与3种水果，整体吃起来比传统圣代更轻盈，也多了些新干线上也能享用的便利感。

比内地鸡蛋布丁（比内地鶏たまごプリン）

来自「本家あべや」，售价520日元，限内用。这家是秋田料理店，布丁则是店内颇受欢迎的饭后甜点。以比内地鸡蛋的蛋黄为主角，加入牛奶、鲜奶油与砂糖蒸制，口感浓郁厚实，蛋香尤其明显，喜欢浓厚系的人会很对味。

超硬派经典布丁（かなり固めのクラシックプリン）

来自「PRONTO」，售价680日元，限内用。上头有鲜奶油和樱桃，外型很像老派吃茶店会出现的布丁。名字里直接写了「相当硬」，主打扎实口感，但入口仍保有滑顺度，甜度不高，搭配微苦焦糖，是很标准的昭和复古系选手。

开心果布丁（ピスタチオプリン）

来自「DEAN & DELUCA」，售价670日元。使用义大利产开心果与岩手县多田自然农场的新鲜牛奶制作，呈现淡雅绿色。口感近似慕斯般轻盈，上层再撒上切碎生开心果，香气浓厚、风味少见，是榜单中较有个性的变化球。

芒果布丁（マンゴープリン）

来自「日式台湾食堂 WUMEI（ウーメイ）」，售价400日元，限内用。以国内台湾常见的芒果布丁为灵感，但调整成更符合日本人口味的版本，加入芒果果泥与鲜奶油，做出柔滑软嫩的口感。浓郁果香相当直接，对不想只吃传统蛋奶布丁的人来说，是另一种清爽选择。

撰文编译：步步日本编辑部
资料提供：JR东日本Cross Station
责任编辑：张维中