【岐阜自驾游】郡上市岁时记:随秋风聆听水声,探索舞蹈与手作之町

【岐阜自驾游】郡上市岁时记:随秋风聆听水声,探索舞蹈与手作之町

随着秋天的脚步,沿着长良川走进岐阜的山中。车窗外的风景渐渐染上红与金,目的地岐阜县的「郡上市」到了。郡上市是与水共生的手作之町,在秋日显得格外宁静。水渠蜿蜒穿过石桥与町家之间,红叶倒映水面,仿佛时间都被染上温柔的色调。

登上「郡上八幡城」,远眺山峦与川流,秋意在风中流动;走入巷弄,也能看见各种逼真的食品模型。郡上舞虽在夏季登场,但它的节奏似乎仍留在空气中。在秋天的宁静中慢慢沉淀,像是这座城镇的心跳,让人即使在非舞季造访,也能感受到那股穿越四百年的生命力。

在日本自驾游,能自由掌握旅行节奏。郡上的秋天,让风、光、水与手作,成为旅途的主旋律。想体验日本最具职人风情的秋季旅程吗?《步步日本》带你自驾游,造访岐阜县郡上市,遇见与水声共鸣的深度岐阜自由行。

 

【第一章】握上方向盘!驶向郡上市

离开岐阜市区后,空气中仍带着些微雾气,车子一路驶向郡上的群山。山色因秋意而逐渐加深,橙与金在道路两侧铺展开来。车窗微开,冰凉的风带着森林的清香灌入车内,是山里特有的、干净又清透的气息。

自驾旅行最迷人的地方,在于能依照自己的节奏前进。导航的线条指向山里更深的地方,沿途闪过被阳光照亮的稻田、静静伫立的古老木屋,偶尔还能看见雾气在田野上缓缓升起。途中在休息站停下,喝一口热咖啡,看着来往的旅人与在地人交错而过,也被这种缓慢而踏实的日常感动。

继续前行,郡上市的轮廓愈加清晰。大和地区恬静的田园、白山山脉的深邃气息、城下町的古老街景与历史痕迹,都像在为旅程铺陈序章。当道路转向城镇范围时,这趟旅程即将开启新的篇章。从山道到田园、从文学之里到古城之町,郡上市呈现出层次丰富的风景。

 

古今传授之里休息站|在地风土的第一声问候

自驾穿入起伏的山色之间,第一站选在位于郡上市大和町的休息站「古今传授之里休息站(道之驿 古今传授之里大和)」,这是一处结合美食、温泉与自然的休憩据点。这里设有足汤、餐厅、手作面包房、当地特产市集,以及温泉馆,是自驾前往郡上八幡途中适合悠闲停留的地方。停好车后,便迫不及待地前去逛逛。

中庭被四季花木环绕,旅人可以泡在免费足汤里让双脚舒展,或坐在木椅上晒着阳光。

池子里游着巨大又色彩鲜艳的鲤鱼,还可以购买饲料喂食。脚边的落叶,也提醒着现在正是秋意渐浓的季节。

贩售处弥漫着各种在地食材的香气,野菜、腌菜、甜品、酒品等应有尽有,道地的农产品整齐陈列,仿佛把郡上的四季端上了餐桌。还有最适合作为旅行伴手礼的点心、甜点、香鱼娃娃,每一款都将郡上的风土浓缩在小小的包装里,美味又迷人。

美食区更是让人流连!香气四溢的盐烤香鱼、在地人推荐的刚出炉菠萝面包,都能品尝到郡上的日常风味。

食堂「安食里」以朴叶味噌与五平饼闻名,味道朴实,是能够代表这座山城的风味。

如果还有时间,别错过旁边的「大和温泉 Yasuragi 馆(やまと温泉やすらぎ館)」。浸在热汤里,看蒸气缓缓升起,能感受到山气与水气交融,疲惫在那一瞬间全被温柔舒缓。

我在「四季食彩餐廳 Ogatama(四季食彩レストラン おがたま)」点了一杯红茶,店内大片玻璃窗正对着户外风景。窗外的枫红正好美丽,鲜红叶片映着阳光,安静又温暖的秋日画框,是只有在旅行中才会出现的美好偶然。

翻开散步地图,看看接下来的路线如何沿着水与历史出发。短暂停留过后,再次上路,这次的郡上之旅,将走进文学与手作的世界,感受郡上八幡的城与水。

官方网站 https://gujo-yamato.jp/

 

岐阜郡上万枫酒店|旅途中最安心的停靠点

离开休息站前,我顺道参观位于大和地区的「岐阜郡上万枫酒店(フェアフィールド・バイ・マリオット・岐阜郡上)」,以旅途中最舒适的休息空间为理念,提供简约却功能完备的住宿环境,非常适合自驾旅行的旅人。

 

大堂以温润木质调打造,大片玻璃窗引入山林的光线,空间既明亮又静谧。房间延续一贯的万枫风格,干净、简洁、动线利落,床铺舒适得让人只要躺下就能立刻卸下整天的疲惫。

最贴心的是,酒店与附近的休息站联动,旅人可以轻松购买在地食材、点心,带回酒店享用,或亲自制作简单料理,让休息的时间也充实。

客房简约宽敞、设计时尚,虽然我并未入住,但走进馆内的那一刻,感受到万枫酒店带给旅人的那份熟悉与安心,不奢华,却恰到好处。若下次想在大和地区多停留一晚、深度感受郡上的自然风景,这里会是很棒的落脚处。

官方网站 https://www.marriott.com/ja/hotels/ngofj-fairfield-gifu-gujo/overview/

 

【第二章】在诗的故乡感受文学与自然交会

古今传授之里户外博物馆|走进和歌流传的山中庭园

沿着山路蜿蜒前行,空气里带着一丝清冷,抵达「古今传授之里户外博物馆(古今伝授の里フィールドミュージアム)」,这是一座将文学融入自然的园区。

官方网站 https://www.kokindenju.com/index.html

 

和歌文学馆|在千年诗歌之间听见文字的呼吸

核心展馆「和歌文学馆(和歌文学館)」以《古今和歌集》为灵魂,展示日本诗歌自《万叶集》以来长达1,300年的历程,串起诗歌在岁月中流转的脉络。

门口的小庭院,山水的纹理在阳光下闪着微光,仿佛在延续诗歌的余韵。

最吸引人的是长达三十六米的《古今和歌集》绘卷,以三十六位歌仙为主题,沿着画轴缓步前行,感受由古至今文学与心灵的接力。除了古典诗歌,馆内也收藏着近代文学家的短册与手稿。

镰仓至室町时代,郡上地区由东氏一族统治,这个家族不仅是武士领主,更是擅长和歌的文人世家。尤其第九代家主东常缘,被誉为《古今和歌集》研究的第一人,奠定古今传授精神的根基。

站在展厅,看着文学历史的展柜,感受到古今传授不仅是文学的传承,更是信念的延续。郡上大和的山水,至今仍守护着这份文学的灵魂。

 

篠脇山庄|在榻榻米与缘廊之间感受自然

穿过园区被枫红包围的步道,会来到一座美丽建筑「篠脇山庄(篠脇山荘)」,没有特别展示文物,是个能让人暂时卸下旅途重量的休息区。

大片的玻璃窗让空间更加开放也清爽明亮,窗外的风景被框成一幅画,山色层叠、树影晃动,季节的颜色铺陈在眼前。

最迷人的是缘廊的座位,坐在这里,微风会从庭院轻轻拂面,混着草木与土壤的味道。

因为与自然共生,偶尔会看到小昆虫停在榻榻米上。旅人们在这里交换心得,或者静静看风景。时间在山庄里变慢了,变得柔软也更加宽容。无论待上五分钟或半个小时,都会让人觉得心被重新整理一次。

 

餐厅「Momochidori」|通过味觉感受郡上的四季

园内有一栋被玻璃包围的建筑,正是餐厅「Momochidori(ももちどり)」,意指群鸟聚鸣之地,象征万物共鸣的和谐,也正是郡上的风景写照。

餐厅由岐阜当地出身、曾在法国米其林三星餐厅修业的主厨经营。当天下午餐厅并没有营业,所以只能在外面参观。

一旁的水池上映着枫红,叶片微颤,光影如诗。气氛并没有固定的形状,因为会随着每天的景色变换。想必餐桌上的每一刻,也会融为大自然中的一部分。

 

短歌之里交流馆|被诗与书香环抱的温暖角落

回到停车场附近,短暂到「短歌之里交流馆 Yobukodori(短歌の里交流館よぶこどり)」参观。壮观的书墙引起我的注意,墙上也挂着与古今传授字样相关的书法,笔墨的线条展现着文学的深度与优雅。

馆内不仅陈列书籍,还附设用餐空间,商店区则提供纪念商品与地区限定小物,可以顺道带点文化与回忆回家。在这里,不需要特别懂文学,也不需要准备知识。只要安静地坐下,翻开一本书,就能感受郡上大和悠久文化与自然流转的气息。

 

明建神社|千年古木间与风一同祈愿

散步到附近的「明建神社」,创建可追溯至十三世纪初,数百年来一直守护着这片土地。神社周围的森林,被指定为岐阜县天然纪念物,树龄超过七百年。风拂过枝叶,发出低沉的声响,仿佛是神在轻声低语。

春天时,参道两旁绽放约百株山樱与染井吉野,樱花隧道如梦似幻,古木与樱花共立的景象,被选入「飞驒・美浓樱花 33 选」。樱花满开时,柔粉的花瓣在风中旋舞,如同时间的片羽。

站在神社前,空气中带着树木与清苔的清香。没有喧嚣的游人,只有风吹、光影与时间。听着风穿过树梢,那声音如诗,也如水,也钻进心里。

官方网站 https://www.gifu-jinjacho.jp/syosai.php?shrno=1505

 

【第三章】夜宿宁静的山间旅宿:郡上八幡积翠园

夜晚入住「积翠园(ホテル積翠園)」,位于郡上八幡城下,秋夜的宁静为旅程按下暂停键。

走进房间,便被宽敞的空间惊艳,除了舒适的沙发,窗边还设有一张单人座椅,专为旅人打造的角落,能安静地坐着,看向窗外的山景与秋叶。

浴室空间也出乎意料地大,干湿分离、明亮清爽,新颖的设计搭配大尺寸的高级浴缸,泡进去疲惫都被热水带走,有种回到家一般的踏实。

旅馆的大堂同样充满郡上的个性,古朴的酒店陈列着食品模型的小吊饰、飞驒牛洋芋片、在地限定的点心与伴手礼。

晚餐以郡上当地食材为主角,油花细致的飞驒牛小火锅、清流中孕育的郡上鲇(香鱼),细腻地呈现清水与四季的味道。

旅馆提供的米饭更是骄傲之作,来自郡上栽种的米粒,以小釜现煮,掀开木盖,米香与蒸气一同升起,暖意直入心底,饱满又带甘甜。食材新鲜又诚实,每道都有着精致却不矫饰的风味,仿佛将郡上山谷的一天端上餐桌。

翌日清晨,雾气从山谷间升起。早餐同样讲究,不是旅馆常见的自助式早餐,而是能慢慢品味的套餐料理:鲜鱼、手作豆腐、玉子烧、当地味噌汤与美味白饭,让一天的开始更有元气。

吃完早餐,回到房间收拾行李。突然有点舍不得离开这个美丽的歇脚处。接着准备前往郡上八幡城,那个梦想中漂浮在云海的城堡。积翠园,这座与山共眠、与水共舞的旅宿,承载着郡上八幡的温柔与风雅。

官方网站 https://www.hotel-sekisuien.jp/

 

【第四章】在白壁之城俯瞰郡上八幡:郡上八幡城

早已在网络上看过无数次「郡上八幡城」的照片,漂浮于天空,被云海包围的白色古城,总想着若有一天能亲自造访该有多好。没想到真的亲眼见到这座心中的城堡,真有种从画面走进现实的悸动。

更意外的是,踏上阶梯准备进入城堡时,竟巧遇现任城主!在地人说城主有时会亲自为旅人导览,我才了解原来这不只是象征性的头衔,而是真实存在于城与町生活中的身影。若你也想碰碰运气,不妨留意官方网站的消息,也许造访时能遇上一场由城主亲自领路的特别旅程。

登上天守,整座城下町尽收眼底。风穿过木窗,周围的红叶交错。身处在我曾于网络上无数次凝望的画面,内心真的有说不出的感动。

郡上八幡城的历史,始于战国时代。最初只是为守护土地而筑起的小城,之后经历多次改建与整修,逐渐形成今日的样貌。到了江户时期,这座山城成为郡上藩的中心,城下町用水路重建,发展出「水之城镇」的风貌。

明治初年,由于时代变迁,城被拆除仅剩石垣。直到昭和八年(1933年),在当地人的努力之下,以木造形式重建天守,使得郡上八幡城成为日本现存最古老的木造再建城。这座城,经历战国的烽火、江户的繁荣,到昭和的重生,见证郡上八幡几百年的时光。

官方网站 https://hachiman-castle.com/

 

【第五章】走入职人之町:水流相伴的老街散步

郡上八幡是一座以水、舞蹈与手作闻名的城下町,经典散步路线从井川小径出发,清澈流水伴着木造町家,一路走向郡上八幡旧厅舍纪念馆、新桥、宗祇水、职人町、鍛冶屋町、柳町等地,每一处都有水与生活交会的痕迹。

走进郡上八幡博览馆,通过展示与现场表演,近距离感受盛夏时期闻名遐迩的「郡上舞」。接着到 Sample 工房,体验这座城最具代表性的食品模型手作。整段散步旅程,有水渠、有红叶、有历史建筑,也有职人手艺,每一步都浸染在郡上八幡的四季与文化里。

 

IGAWA 小径|水声流过的日常

来到郡上八幡著名的「IGAWA 小径(いがわこみち)」,细长透明的水渠从町家旁流过。清澈得能看见鱼儿优雅摇着尾巴穿梭在光影间。

街边贩售的饲料吸引我停下脚步,才撒入水中,鱼群立刻张着大大的嘴冲上来吃,可爱又用力的模样让人不禁笑出声。这份与水、与生命最直接的互动,也成了旅程意外的趣味。

小径不宽,两旁是低矮木造町家,走在其中,看着流水承载着阳光、映着红叶,更能体会古城镇人们与水共生的生活步调,郡上人和水的距离,近得几乎没有界线。

这天正好遇到几组海外旅客,他们站在水渠旁拍照、录影,似乎也被这条恬静流动的风景吸引。

郡上八幡与清流・长良川一同入选「世界百大永续观光地」,在这里,水不仅是风景,更是生活中的一部分。这里没有华丽的观光设施,却能感受到郡上市被称为「水之城镇」最真实的模样。居民与旅人共享同一条水流、同一片风景,也共享同样的节奏。

散步途中,能看见旧时的手押式汲水泵被完整地保留下来,只要用手上下压动,清凉的地下水便从管线源源流出。这种取水方式,在大部分地方早已消失,但在郡上八幡,它依然与日常并存,因为水是这座城镇的根。

官方网站 http://www.gujohachiman.com/kanko/

 

郡上八幡旧厅舍纪念馆|西洋风格老建筑

继续前行,抵达窗框修长优雅的洋风建筑「郡上八幡旧厅舍纪念馆(郡上八幡旧庁舎記念館)」。

现址早年曾为以水力推动的大型制丝工场,当时的郡上以养蚕闻名,制丝产业支撑整个町的繁荣。1936年,土地被改建为八幡町役场,由当地匠人以当时最新桁架工法建造这栋坚实又优雅的建筑。

现今,旧厅舍已被列为国家登记有形文化财,无论时代如何更迭,外观依然保留着原始风貌,只在内部重新整修,使它能继续陪伴这座小城。不仅记录着过去的郡上历史,今日更是延续地方记忆的文化据点,是承载郡上人们记忆的容器。

在这里还可以租借脚踏车,非常方便!可以选择以不同的姿态,漫游这座小城。

郡上市也是电影《迷宫里的魔术师(ブラックショーマン)》的拍摄地之一,漫步在街道间,偶尔会觉得某些风景似曾相识,粉丝不要错过!

在展区一角,忽然出现了色彩鲜明、幽默又带点搞怪的角色「GJ8 超人(GJ8マン)」,让人眼睛一亮!

由《樱桃小丸子》作者樱桃子老师为郡上创作,他的名字「GJ8マン(GJ8 Man)」与「郡上八幡(Gujo-Hachiman)」的发音一模一样,真是富有巧思!表情呆萌,意外地与这座安静小城形成可爱的反差。

馆内陈列不少 GJ8 超人(GJ8マン)的周边商品,小娃娃、贴纸、明信片等,让我忍不住停下脚步拍照,差点都想买周边商品!

同时,这里也贩售郡上当地的伴手礼、工艺小物与限定商品,包括点心、在地特产及手工艺小物等。若想在旅途中买到具有郡上特色的纪念品,除了著名的食品模型,这里绝对是好选择。

官方网站 http://kinenkan.gujohachiman.com/

 

宗祇水|名水之町的心脏

继续前行经过「新桥」,接着穿过几条小巷,一处不起眼的石阶向下延伸,这里就是郡上八幡最具象征性水源的「宗祇水」,又称「白云水」。作为日本「名水百选之首」的涌水,清澈的水流从岩缝间涌出,日夜不息。

水池呈阶梯式分层,最上层作饮用,再往下依序是洗米、清洗蔬菜、清洗碗盘用的水槽。这种古老的构造,在现代已相当罕见,但在郡上八幡,依然是日常生活的一部分。

现在虽不像过去那样有人前来取水,但在町中仍能看见居民以自己的方式与水共存的日常。这座小城,至今依然保留着与水共生的文化脉络,走在其间,也能深刻感受到水在生活中的存在。

旁边不远处还有一座横跨河面的红色拱桥「清水桥」,亮红的弧形与周围的木造町家,构成郡上八幡代表性的风景之一。桥边的房屋沿着水路排列,木窗与瓦屋在阳光下泛着柔光,仿佛随时会有老电影场景在此上演。

宗祇水宛如郡上八幡的心脏,巧遇几组来自海外的团体游客,他们跟随导游的讲解,看似听得津津有味,更纷纷拿起手机拍摄,这处承载整座城镇节奏的水源。

参考网站 https://www.pref.gifu.lg.jp/page/7134.html

 

职人町漫游|在古老町家与水声之间散步

在这一带散步,沿途经过职人町、鍛冶屋町、柳町,皆被列为国家重要传统建造物群保存区,江户时期的街区架构至今仍完整保留。笔直的町家沿着街道排列,木格窗、瓦屋顶、低调的染坊与工房,构成郡上八幡极具历史重量的风景。

这里的街道洁净有秩序,走着走着,会发现街上看不到电线杆。当地产居民说,为了保留古城镇的天际线,郡上八幡将电线全部地下化,使得抬头所见皆是木造屋瓦与山色。沿途的古民家与老店铺被珍惜保存着,让时间仿佛停留在百年前。

脚边的水路持续潺潺流动,当地人介绍这些水路的存在,其实与历史上的一场大火有关。过去城下町曾遭大火肆虐,自那时起郡上人便引水入城,不仅为生活所需,也作为防灾系统的一环。至今,水路边仍能看见一种木制的小工具,只要放入水渠中,就能暂时阻断水流,那是昔日设计的止水器,现在几乎成为风景的一部分,每家每户的门口都有存放。

当地人热情地分享:「郡上舞的季节,这里会跳舞跳到早上!我小时候也有一起跳!」想象一下,整座城镇在夏季祭典时,人们沿着町家与水路不眠不休地跳舞,一路跳到清晨。音乐、节奏、木屐声、流水声、人们热情的叫喊声,成为夏夜最动人的旋律。即使我到访的季节是秋天,也可以从宁静的街道想象到那份炙热,仿佛只要鼓声响起,整座小城就会被唤醒。

当地人推荐我可以到「长敬寺」门口,整条美丽的街道即可尽收眼底。走过职人町,郡上八幡并不是那种让人一眼惊呼的地方,它的美在于细节、在于日常,更在那些与自然共存的小巧思,以及世代相传的手艺。

官方网站 https://tabitabigujo.com/appeal/cityscape/

 

郡上八幡博览馆|从历史到日常的入口

回到城下町中心,抵达「郡上八幡博览馆」,郡上八幡的脉动,就从博览馆这扇门开始。建于1920年,前身是旧税务署,如今则以现代结合复古的方式存在,仿佛是浓缩版的郡上百科全书。

馆内展示分为水文化、历史、职人技艺与祭典文化等主题,陈列着郡上特有的传统染布技法、渔具、木工艺品,以及昔日生活使用的器具,能直观地理解这座小城是如何在山、水之间建立生活方式。

郡上八幡是日本食品模型文化的发源地,馆内也有精致到让人误以为是真品的食品模型。烤鱼、天妇罗、大阪烧、炸猪排、寿司、意大利面、面包等等不胜枚举,各种美味料理都还原得一模一样,看得我肚子都饿了!

最令人期待的,是「郡上舞(郡上おどり)」的介绍与实演。郡上舞是「日本三大盆舞」之一,与德岛县的「阿波舞(阿波踊り)」、秋田县的「西马音内盆舞(西馬音内の盆踊)」并称,也是郡上市最具代表性的传统祭典。

每年夏季祭典长达 30 天,其中「盂兰盆通宵舞」更是从傍晚一路跳到清晨,整座城的街道都变成舞池,堪称郡上的灵魂。

 

馆内的工作人员身着浴衣,亲切有趣地介绍郡上舞共有十种乐曲,在地人称为十种调,每首曲子的节奏与动作截然不同,有的轻巧、有的俏皮、有的内敛、有的充满力量,听着听着仿佛看见夏夜跳舞的人潮。

 

最有趣的是实际体验舞蹈!虽然我对舞蹈完全不擅长,一开始还手忙脚乱,但跟随工作人员的细心示范,随着节拍摆动手脚,身体也跟着音乐自然律动,一下子明白郡上舞不是为了跳得好,而是为了开心!

体验结束后,工作人员递上象征性的「郡上舞参加证」。拿到真的好开心,好像突然获得郡上舞新手合格的徽章。虽然只是一份纪念品,却忍不住心想:「我也正式成为郡上舞的一份子啦!」

官方网站 https://hakurankan.com/

 

【第六章】把美味变成永远不会过期的食品模型:Sample工房

郡上市是日本食品模型的发源地,更是体会职人精神的好地方。「Sample 工房(さんぷる工房)」是郡上八幡的代表性景点之一,浓浓的怀旧气氛立刻带我回到昭和时代。

木质课桌、绿黑板、复古挂图,整个空间是个迷你小学教室,可爱到让人忍不住一直拍照。在复古教室般的体验空间里,可以体验日本独特的食品模型制作。

这次我体验的是「融化冰淇淋造型」的手机座,而且还能选口味!我毫不犹豫地挑了「草莓」。桌上早已准备好模具、颜料等,还有一本操作说明书,封面做成小学家庭科课本的样子,超级可爱。

跟着说明书一步一步操作,先把红色颜料倒入粉末中搅拌,再加入第二道药液,混合时会微微发热,之后缓缓倒出,固定杯子与汤匙,整个流程都能自己完成。

看着「融化的草莓冰淇淋」慢慢成形,真的超级有成就感!成品可爱到让人忍不住想拍一百张!粉红色的流动质感逼真到不行,完成时我甚至觉得它真的很好吃,完全忘记其实不能入口(笑)。

馆内的「怀旧艺术馆(レトロアート館)」同样令人惊喜。走进去就像踩进时光隧道,墙上挂着珐琅广告牌,角落摆着旧式电视与玩具,昭和时期的海报、旧式电话、卡式录音机、复古游戏等,约 2,500 件怀旧收藏,不仅能拍照留念,还能感受过去时代的温度,各种怀旧物件让每一眼都是惊奇!

 

还有一区布置成昭和时代风格的食堂,桌上放着拉面、烤鱼、炸猪排、啤酒等食品模型,逼真到差点想拿起筷子开吃!

别忘了逛逛商品区、贩售处,有小小的回转寿司模型展示,看得人越看越饿,完全是另类的食欲挑战。

还有各种让人忍不住想带回家的小物,拟真奶油吐司、花椰菜、天妇罗……每一样都好精致可爱,钱包真的非常危险!

手作的专注与怀旧的艺术,在郡上八幡完整呈现。正因为职人们珍惜每次的创作与每份记忆,这座小镇的魅力,才如此动人。

官方网站 https://samplekobo.com/

 

【第七章】享用香喷喷郡上道地美食:铁板料理 泉坂

午餐选在很有名的「铁板料理 泉坂(鉄板料理 泉坂)」。餐厅是一栋古民家,木格窗、有岁月痕迹的用餐区,以及墙上满满的名人签名与合照,看得出真的是许多人来郡上必访的朴实好滋味。

我点了三道料理,日式炒面、「漬物 Steak(漬物ステーキ)」、还有招牌的「郡上烧(郡上焼き)」。铁板一端上,就立刻发出诱人的「滋-滋-」的声响。

郡上烧是在面糊中加入大量的葱与蔬菜,葱香在热度下完全被激发出来,焦香温润的口味,是只在郡上才能吃到的料理,简单却非常下饭。

漬物 Steak 的「Steak(ステーキ)」虽然名字看起来像肉,其实完全没有肉,是郡上的传统乡土料理。将漬物放上铁板后,加入蛋液,翻炒让香气散开。漬物的微酸遇上蛋的醇厚,把冬天里保存蔬菜的智慧,变成美味温暖的特殊佳肴。

日式炒面则是必吃的日本经典料理,微甜的酱汁搭配 Q 弹的面条,是简单迷人的庶民美味。忽然觉得,这些料理的滋味,就像一路开车过来看见的山色、河水、红叶,都是郡上独有的风景。

这一餐不只是填饱肚子,更把郡上的土壤、空气、日常、手作与人情味,全部一口一口吸收进心里。

官方网站 https://izumisaka.com/

 

【小结】郡上市自驾游:水、舞、手作与季节交织的山城

秋天的郡上市,山风从四周吹来,河水在町家间流动,有着让时间自动放慢的魔力。整齐的村落、古城下的街道、大和町文学展馆里的诗意、职人手中诞生的食品模型、铁板上滋滋作响的乡土料理,各自以不同的节奏,迎接远道而来的旅人。

一路自驾,看见名水、手艺、舞蹈、季节,在这片山城之地互相编织彼此。郡上市的魅力,以天然的方式渗进旅人心底,留下长久的余韵。

郡上市并非第一眼就华丽夺目,它的美像是清水、像是木香、像是山风,是缓慢浸润,越待愈深的美。离开时风中仍带着秋意,旅行真正的感动,就藏在郡上市这样的地方,不张扬,却能让人再次理解生活。

 

采访・摄影・撰写・编辑:Sherry Chan
责任编辑:步步日本编辑部

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