必吃！名古屋美食 味噌锅烧乌冬面
POINT！！
- 名古屋特产是什么？
- 来到名古屋・荣商圈，必吃美食就是名古屋特产“味噌锅烧乌冬面”！
- 在哪里可以吃到名古屋特产“味噌锅烧乌冬面”？
■名古屋特产是什么？
你知道名古屋特产是什么吗？
说到名古屋特产，首先就该列举出来的就是味噌锅烧乌冬面、鳗鱼饭、炸鸡翅、味噌炸猪排和KISHIMEN（乌冬面的一种）。
如果什么都要吃的话，可能有困难吧？
那么小编推荐如果来到名古屋最热闹的荣商圈，
必吃的名古屋美食，首推名古屋特产“味噌锅烧乌冬面”啰！
■来到名古屋・荣商圈，必吃美食就是名古屋特产“味噌锅烧乌冬面”！
在这里聚集了不少百货、专门店、商店街和饭店，是来到中部地区好买好逛的一区。
1925年创业于名古屋大须的“山本屋总本家”，经过经营者多代的研究、改良以后，创造出现在独特的味噌乡土美食。
这里的味噌锅烧乌冬面，
讲究的是以爱知县冈崎的“八丁味噌”（红味噌）加上适当的白味噌去调制而成的汤头。
经过了长时间的熬煮后，成为香醇浓厚的汤汁。
虽然说是味噌，不过阿嘉个人觉得倒不是像味噌汤那样的咸，反而带有点名古屋味噌惯有的甜味。
但老实说阿嘉是没办法整碗喝掉啦，因为喝到一半，以台湾人口味来说还是会觉得味道比较重吧。
其实日本人吃面也不会把汤都喝完，所以就浅尝几口，
其余的汤头就当作沾面的酱汁，让香味渗进面条中，也够美味。
至于乌冬面本身，店家自豪的是采用百分百日本国产的小麦粉、荞麦粉，手打而成粗面条的“生乌冬面”。吃起来，阿嘉觉得很弹牙。是属于带点硬度的面条，不习惯的人也许有，但阿嘉和朋友都很喜欢。大概喜欢吃带点硬度的义大利面的人，也会喜欢这种乌冬面。
所谓“锅烧”味噌乌龙面，当然就是会端出烧烧的小土锅啰。乌冬面装在看起来很有历史感的陶锅里，让冒着雾气、热腾腾的面还没吃，看起来就够澎湃。
吃的时候，别忘记加上七味粉佐料。店里的七味粉调味长得好特别！一根超大竹筒，拔开上面的木栓，摇一摇，七味粉就会洒出来。
名古屋美食，山本屋总本家的味噌锅烧乌龙面，有机会到名古屋的荣商圈逛街时，记得来试试！
店内还有卖味噌口味的饼干喔！
■在哪里可以吃到名古屋特产“味噌锅烧乌冬面”？
①山本屋总本家 名铁店
名古屋市中村区名駅一丁目2番1号 名鉄百货店9阶（052-585-2923）
从名古屋站徒步３分，最简单可以抵达的店家。大推！
②山本屋总本家 本家
名古屋市中区栄3-12-19（052-241-5617）
从名古屋站搭电车约６分，从矢场町站徒步７分
③山本屋总本家 松坂屋店
名古屋市中区栄三丁目16番1号 松坂屋本馆9F（052-264-7798）
名古屋站搭电车６分、从矢场町站徒步３分
④山本屋总本家 TOWERS店
名古屋市中村区名駅一丁目１番４号 JRセントラルタワーズ１３F
JR名古屋站徒步５分
东京也可以吃到名古屋特产！！
⑤山本屋总本家 神田和泉店
东京都千代田区神田和泉町１-１０-８ 松和大厦１．２F
秋叶原站徒步８分
⑥山本屋总本家 人形町店
东京都中央区日本桥堀留町１-８-４ 人形町大厦４４８大厦１F
地下铁人形町站A5出口 徒步５分
采访报导＝步步日本编辑部・阿嘉
